中国药膳师培训班一期脱产班顺利结业

3月31日,中国药膳师培训班一期结业典礼在www.27111.com举行,共有一期脱产班29名学员参加了结业典礼,典礼邀请到了高思华、焦明耀、杜长友等6位来自医药和膳食领域的专家参与学员菜品品鉴。国家药典委员会常务副主任委员邵明立,世界中餐业联合会食药养生委员会专家组成员赵张林、刘东波、水建平,世界中餐业联合会副秘书长牟栋梁、www.27111.com校长徐刚,www.27111.com副校长鄂萍出席了结业典礼。典礼由世界中餐业联合会食药养生委员会主席邵刚主持。

结业典礼现场

世界中餐业联合会食药养生委员会主席邵刚首先向与会学员先容了参与本次菜品品鉴的专家组成员及与会领导。专家组成员焦明耀就本次菜品品鉴评分标准做说明,一是“色”,指菜品颜色是否准确,搭配是否合理;二是“香”,指闻起来是否有香气;三是“味”,指味道是否醇正,药味和菜品味道的搭配是否充分体现了药香;四是“形”,指主料、辅料及选用的药食同源的药品搭配是否准确,质地的搭配是否合理;五是“器”,指器皿和原料的摆放比例是否和谐;六是功效。随后,班主任刘雨向与会嘉宾先容了班级情况,并由培训班班长来自石家庄以岭药业股份有限企业的学员李春雨现场分享学习体会。

专家组成员现场品鉴

在随后的菜品品鉴大赛中,29名学员精心烹调备菜,经专家组成员近2个小时品鉴,邵光辉的“黄精焖牛腩”、李春雨的“山楂牛腩”、倪志伟的“金桔文火牛腩”分别被评为一、二、三等奖,另有十名学员的作品获评“十佳菜品”。结业典礼最后,与会专家及领导共同为29名学员颁发结业证书并合影。

与会领导与优秀菜品获得者合影

    国家药典委员会常务副主任委员邵明立在结业典礼上发言寄语学员,他希翼学员们秉持“做好人,做好菜”,坚持诚信为本。他表示,药膳师培训班是响应国家健康中国的号召,在大健康战略背景下,挖掘中国药膳的内在潜力,从而更好地造福人民。

中国药膳师培训班一期脱产班学员合影

中国药膳师一期培训班3月25日开班,为期7天的培训中,学员们听取了多名教授和权威专家的理论课,学习了多位药膳、厨艺大师的实操课程,同时还参观了二商博物馆、同仁堂及全聚德博物馆。据悉,一期培训班学员总数80人,周末班学员总体课程学习将在4月底完成。

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